Бариев, Р. Ж раев, О. Алимов дала экинлари ма сулотларини сацлаш ва дастлабки



Download 7,23 Mb.
Pdf ko'rish
bet73/78
Sana20.06.2022
Hajmi7,23 Mb.
#684647
1   ...   70   71   72   73   74   75   76   77   78
Bog'liq
Дала экинлари махсулотларини саклаш ва дастлабки кайта ишлаш технологиялари (2)

10-иш.
ХОМ АШЁ СИФАТИДАГИ ЦАНД ЛАВЛАГИ 
ИЛДИЗМЕВАЛАРИГА ЦУЙИЛАДИГАН ТА ЛА БЛА Р
Дарснинг мацсади: талабаларни цанд лавлаги хом 
ашёсига цуйиладиган талаблар билан таништириш.
Ишлаш тартнби: цанд лавлаги меваларини стандартла- 
рига асосланиб, физик х1олатига цараб, хом ашёга цайта 
ишлов бериш саноати томонидан цуйиладиган талаблар урга- 
нилади.
Лавлапшинг илдизмевалари билан ишлаш амалиётида 
уларнинг купинчн «илдизлари» дейишади. Уларга нисбатан 
талаблар «Саноатда цайта ишланадиган цанд лавлаги» стан- 
дартида баён цилинган.
Илдизлар физик \олатига кура, нормал тургорга эга бу- 
лиши (тургорни йуцотмаган булиши) керак. Нуцсонли ил­
дизлар (массасига к^ра) 1 фоизгача; кучли механик шикаст- 
ланганлари 12, сулиганлари 5 гача булади. Яшил массаси- 
нинг таркиби 3 фоиздан ошмаслиги керак. Лавлаги туркум- 
ларида с^лиган ёки тургори цайта тикланмасдан цуриганлари 
( м^миёлашганлари), чириганлари, шишасимон емирилиб ту- 
шадигап музлаганлари, шунингдек, териси цорайганлари бул- 
маслиги керак.


Стандартда курсатилган меъёрларга нисбатан куттроц м щ - 
дорда гуллаган, с^лиган, кучли механик шикастланган ил- 
дизлар аралашмасига эга булган лавлаги, шунингдек, музла- 
ган, лекин цораймаган лавлаги нокондицион лавлаги сифа- 
тида цабул цилинади ( Боинги рдистон ва Олтой улкасида 
музлаган лавлаги хам кондицион лавлаги сифатида цабул 
цилинади). С^лиган, механик шикастланган ва чириган ил- 
дизлар деб белгилашга асос буладиган белгилар стандартда 
кУрсати.ман.
Мажбурий тартибда туркумнинг умумий ифлосланиши 
белгиланади, унга тупроц, поялари, барг бандлари, усимга- 
лар, бегона утлар, ён илдизлари ва 1 см.дан кам диаметрли 
илдизчалари, шунингдек, бошца органик ва маъданли ара­
лашмалар киради. Лавлагининг умумий ифлосланишини аниц- 
лаш учун намуналар хужаликдаги х,ар ун туркумдан (ёки 
беш туркумдан) биридан танлаб олинади.
Лавлагининг умумий ифлосланиши намуна олгичлар ва 
махсус линиялар билан ускуналанган механизациялашган 
хамда автоматлаштирилган лабораторияларда аш щ ланади^
Илдизлар сифати келтирилган техник курсаткичлар би­
лан бир цаторда цанд таркиби (дигестация деб аталади) ва 
ц>руц моддалар массаси каби му\им белгилар буйича \а м
бах1оланади. Шарбатдаги цуруц моддаларнинг ( Р\М) умумий 
мицдори рефрактометр ёки ареометр ёрдамида, сахароза 
( Сз) —поляриметрик ус луб га к$ра ашщланади ва тафовутга 
цараб ноцандлар булмаган моддалар (Нк) мицдори топила- 
ди:
Ц М =С х+Щ ёки Н ц=^М —Сх.
Лавлаги ва цанд лавлаги ишлаб чицаришнинг барча 
оралик; мах^сулотлари \у ж ай р а шираси сифати унинг яхши 
сифаглилиги (Яс) курсаткичи билан тавсифланади.
Яхши сифатли шарбат деганда, унда таркибидаги цурук 
моддалар массасига тегишли булган ва фоизларда ифодала- 
надиган сахароза таркиби тушунилади:


Масалан, шарбатнлнг 86 фоиз яхши сифатлилиги шупи 
англатадики, бундай шарбат цурутя моддасининг 100 та 
цисмида 86 дисм соф сахароза ва 14 цисм цанд булмаган 
моддалар булади. Cocji сахароза таркиби дуру^ моддалар 
гаркибига тенг булган (Сх=Ь\М) соф сахароза эритмаси 100 
яхши сифатга эга. Шарбатда данд булмаган моддалар цанча 
куп булса, унинг сифати шунча паст булади. Шарбатнинг 
цанд лавлагининг усиши ва сацланиши шарт-шароитларига 
борлиц булган сифат курсаткичи 80 билан 90 фоиз уртасида 
узгариб туради.
Лавлаги сифати, шунингдек, ундаги кул (анорганик но- 
цандлар) таркиби билан хам тавсифланади. Кузатишлар 
шуни курсатдики, лавлагида цанча цанд куп булса, унда 
маъданли моддалар (кул) шунча кам булади.
Кул-шиннида цанд йуцолишининг асосий сабабларидан 
биридир. Бир цисм кул х^исобига цанднинг беш дисми йуцо- 
ладн. Заводларда данд таркибини аницлаш учун бир соатда 
48 та намуна оладиган унумдорликка эга автоматик линия- 
лар урнатилган. Бу лавлагини дабул цилиш \ужжатларида 
турку'мнинг цандлилигини дарх^ол курсатиш имконини бера­
ди.
11-ти.
ИЛДИЗМ ЕВАЛИЛАР У Ю М И Н И Н Г БАЪЗИ 
СИФАТ КУРСАТКИЧЛАРИНИ АНИДЛАШ
Дарснинг мацеади: талабаларни илдизмевалиларнинг 
баъзи сифат курсаткичларини анидлашга ургатиш.
Ишлаш тартиби: цанд саноатида илдизмевалилар си ф а­
тини аншугашнинг механизациялаштирилган ва автоматлаш- 
тирилгян услублари ДСТ 17421-72 га мувофиц махсус жи- 
х1озлар ёрдамида амалга оширилади. Удут? лабораториялари 
шароитларида бундай жи\озлар йуд. Агар олийгох^ данд за- 
водига яцин жойлашган булса, у билан танишиш даркор. 
Механизациялаштирилмаган усуллар дуй и да келтирилади.
Уюмнинг асосий сифат курсаткичларидан бири уни туп- 
род билан прессланганлиги, меъёридан ортидча яшил масса 
(палата, барг, усимта ва бошцалар) мавжудлиги, илдизмева- 
лардаги 10 мм диаметрли ён илдизчалар ва 
\.к .
Барча бун­
дай компонентлар чицинднлар х^исобланиб, «умумий ифлос- 
лик ва аралашма» тушунчасига киритилган.


1\анд лавлагининг угмумий ифлослиги ва аралашма (ИА) 
й и р и !

Download 7,23 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   70   71   72   73   74   75   76   77   78




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish