Bakteriyalarda fermentlari jarayonlar. Tashqi muhitning biologik va texnologik chiqindilar bilan ifloslanishi

MIKROBIOLOGIYA

• TTATF Davolash-1 fakulteti talabasi Buriyev Azamatning Mikrobiologiya fanidan
• MUSTAQIL ISHI

Bakteriyalarda fermentlari jarayonlar. Tashqi muhitning biologik va texnologik chiqindilar bilan ifloslanishi

• XIX asrda Lui Paster tadqiqotlar asosida mikroorganizmlar ajratadigan fermentlarni xalq xo’jaligining turli sohalarida ishlatish mumkinligini isbotladi. U sutning bijg’ishini tekshirib, mikrobiologik jarayonlarni sanoatdagi bijg’itish texnologiyasida qo’llashni tavsiya etdi.

• Hozir mikroblarning fermentativ xususiyatdan kanop, teri ishlab chiqarish; yerlarga ishlov berish. Oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash va boshqa sohalarda keng foydalaniladi. Respublikamizda qishloq xo’jalik mahsulotlarini qayta ishlash kengayib borayotgan bir vaqtda mikrobiologik fermentativ jarayonlarni qo’llash muhim o’rin tutadi.

Mikroorganizmlar atrof-muhitdugi azot, uglerod, oltingugurt, fosfor, temir va boshqa ko’pgina moddalarning hosil bo’lishida faol ishtirok etadi, bu moddalar esa odam organizmining hayot faoliyatida muhim ahamiyatga ega.

• Escherichia coli
• Biologiya laboratoriyalari ichida, shuningdek mashhur bilimlarda, E. Coli u butun sayyoradagi eng taniqli organizm bo’lib, muhim o’rin tutadi. Bu nafaqat molekulyar biologiya va genetika tadqiqot modeli sifatida, balki tanamizda ham foydali.

• Mavjudligi E. Coli Bu K vitamini va B12 vitamini ishlab chiqarish bilan bog’liq bo’lib, ikkalasi ham sutemizuvchilar uy egasi uchun juda muhimdir. Bundan tashqari, u anaerobik sheriklari uchun mos muhitni saqlab, ichakdan kislorod iste’mol qiladi. Va nihoyat, u patogen mikroblarni raqobatbardosh ravishda chiqarib tashlaydi.

• Tuproqda yashaydigan bakteriyalarning ayrim turlari zaharli kimyoviy moddalarni parchalaydi. Bundan tashqari, patogen mikroblarning fermentativ xususiyatlaridan foydalanib, ajratib olingan kulturalarni identifikatsiya qilinadi va turlari aniqlanadi.