Ҳазм қилиш ва унинг ёшга боғлиқ хусусиятлари

Всасывание — физиологический процесс переноса веществ из полости пищева­рительного тракта в кровь и лимфу. Всасывание происходит на протяжении всего пищеварительного тракта.
Всасывание переваренных пищевых веществ из пищеварительного канала со­вершается, главным образом, в желудке и тонких кишках. В последних находятся особые всасывающие органы — ворсинки, через которые омыленные в эмульсию жиры поступают в лимфатические сосуды. Другие составные части пищи (белки, пептоны, сахар, соли, вода и др.) поступают прямо в кровеносную систему через стенки капилляров. В толстых кишках всасывается только вода.
Жиры всасываются в виде глицерина, мыл и жирных кислот. Последние, всту­пая в соединение со щелочами кишечника, желчи и панкреатического поджелудоч­ного сока, омыляются и становятся растворимыми в воде.
Углеводы всасываются в виде моносахаридов и частично в виде декстринов, а белки — в виде аминокислот.
Важную роль при всасывании играют физиологические свойства эпителиаль­ных клеток кишечника, которые обладают избирательной способностью по отно­шению к всасываемым веществам, т. е. одни вещества определенные части кишеч­ника всасывают легко и быстро, а другие не пропускают.
Энергия всасывания у детей раннего возраста значительно больше, чем у де­тей старших и взрослых. У детей более раннего возраста в желудке интенсивно всасываются водные растворы.
Чем младше ребенок, тем более проницаема кишечная стенка как для продук­тов неполного переваривания пищи, так и для микробов

1Дупликатура — анатомическое образование, состоящее из двух слоев какой-либо плас­тинчатой структуры.