|
Harbiylarga bo'lgan ishtiyoq. Yana bir keng tarqalgan stereotip - amerikaliklar "dunyo politsiyachisi" bo'lishni xohlaydilar va butun dunyo ularning yordamiga muhtoj, deb hisoblashadi. Harbiy aralashuvga olib kelsa ham - ular hech ikkilanmay, aralashadilar. Shunday qilib, ular inqirozli vaziyatni yaratadilar va bu inqirozni hal qilish orqali o'zlarini qahramonlar deb atashadi.
Ko'p mehnat. Garchi mashaqqatli mehnat ijobiy stereotip bo'lsa-da, bu amerikaliklarda haddan tashqari oshirib yuborilgan, bu erda martaba bilan shug'ullanish kundalik hayotni buzgan. Bu erda ish vaqti uzoqroq va bayramlar qisqaradi. Bu barcha stereotiplarga qo'shimcha ravishda, Amerika barcha mamlakatlar tomonidan juda kuchli davlat sifatida tanilgan. Sovuqlik va takabburlik ularning asosiy stereotiplaridir.
Amerika oshxonasi. Amerika oshxonasining tarixi XVII-XVIII asrlardan boshlab ingliz oshxonasidan kelib chiqqan. Keyinchalik Shimoliy Amerika oshxonasi Britaniya oshxonasini qabul qildi. Keyinchalik Amerika oshxonasining shakllanishida u bu yerga muhojir sifatida kelgan ispan, fransuz, italyan, slavyan va boshqa mamlakatlarning oshxonalari bilan aralashib ketgan. Shuning uchun, biz Amerika taomlari deganda, u pizza, hot-dog va gamburgerlarni o'z ichiga oladi. Amerikaliklar sabzavotli salatlarni ham yaxshi ko'radilar. 20-asr Amerika oshxonasining to'liq shakllanish davri hisoblanadi. Birinchi navbatda, bu davrda Amerika oshxonasining shakllanishiga shahar aholisining keskin ko'payishi va qishloq aholisining kamayishi sabab bo'ldi. Sanoatlarni rivojlantirish va Amerikaga bu rivojlanishda raqobat qilish uchun ko'p kuch va vaqt kerak bo'ldi. Shuning uchun qiyin idishlarni tayyorlash juda muhim emas edi. Tez tayyor bo'lgan "tez ovqat" ustunlik qildi. “Fast-fud” yaratish oson jarayon emas. Odamlar ko'p vaqt talab qilmaydigan taomlarni ixtiro qilishni xohlashdi. Natijada yarim tayyor mahsulotlar va keyinchalik konservalar paydo bo'ldi. Ular isitishsiz sovuq ovqat sifatida ishlatilgan. Ushbu turkumga gamburger, sosiska, kartoshka va boshqalar kiradi. Hozirgi vaqtda Amerika jamiyatida odamlarning ovqatlanishining asosiy qismini "tez ovqat" yoki tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan milliy taomlar tashkil etadi. Odamlarning tez ovqatlanishni tanlashining asosiy sababi uning mazali va arzonligidir. Qolaversa, qaysidir amerikalikning uyiga kirsangiz, dasturxonda fastfud emas, amerikaliklarning milliy oshxonasiga tegishli taomni ko'rasiz. Har qanday taomning retsepti davlatdan shtatga farq qilishi mumkin. Masalan, shimoliy shtatlarning odatiy taomlari asosan: kartoshka, mol go'shti va shokoladli kek. Bundan tashqari, italiyaliklar O'rta G'arbga katta ta'sir ko'rsatganligi sababli, pitsa bu erda ham milliy taom hisoblanadi. Janubi-g'arbiy milliy taomlar meksikaliklar tomonidan ta'sirlangan. Bunday holda, Amerikaning janubi-g'arbiy qismidagi milliy taomlarga quyidagilar kiradi: faxitos, tacos, burritos. Amerika taomlarida guruch, asosan, garnitür sifatida xizmat qiladi. Amerika oshxonasi va taomlarini o'ziga xos qiladigan yana bir sabab - ziravorlardan keng foydalanish. Xususan, bu yerda qalampir, sarimsoq, zanjabil, dolchin, chinnigullar, vanil kabi ziravorlardan foydalaniladi. Amerika oshxonasining asosiy ramzi - olma pirogi. Amerika oshxonasi o'zining rang-barangligi va xilma-xilligi bilan odamlarni hayratda qoldiradi. Amerika oshxonasi juda uzoq va chuqur tarixga ega bo'lmasa-da, Hozirgi vaqtda Amerika retseptlari barcha jahon oshxonalariga ta'sir qilishi inkor etilmaydigan haqiqatdir. Ispanlar faqat oddiy ovqatlardan foydalangan holda idishlar yaratmaganlar. Ular, shuningdek, meksikalik hindlarning g'oyalari bilan birlashdilar va Amerika oshxonasining bir qismini tashkil etdilar. Qullik Amerika tarixidagi fojiadir. Qullik Amerika oshxonasiga kuchli ta'sir ko'rsatdi. Qora tanlilar Amerikaga ekzotik oshpazlik ingredientlarini (yeryong'oq, bamya) olib kelishdi. Biroq, bu komponentlar dastlab Peruga, keyin esa Afrikadan Shimoliy Amerikaga keltirildi. Afrikalik qullar asosan cho'chqa go'shti bilan oziqlangan. Cho'chqaning yaxshi qismlari qullarning egalari tomonidan iste'mol qilingan, qolganlari esa qullar tomonidan tayyorlanib, ovqatlanishlari kerak edi. Amerikaga xitoylik va italiyalik muhojirlar ham kelgan va bu muhojirlar Amerika oshxonasiga ham kuchli ta'sir ko'rsatgan. Agar siz Amerikaga borib, biron bir katta restoranga kirsangiz, italyan va xitoy oshxonasining elementlarini ko'rasiz. Albatta, Xitoy oshxonasi Amerikada Italiya oshxonasidan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Xitoy oshxonasi Amerikaga temir yo'lda ishlash uchun kelgan
muhojirlar olib kelishdi. Aslida, Xitoy oshxonasi Amerikaga tez tarqalmagan. Dastlab, oziq-ovqat cheklovlari tufayli ular faqat sabzavotlardan iborat oddiy idishlarni pishirdilar. Keyinchalik, bu taomlar katta shaharlarga tarqalgach, ular Xitoy-Amerika oshxonasini shakllantirdilar. Hozirgi vaqtda Xitoy-Amerika oshxonasining misollari sabzavotli rulet, pelmen sho'rva va qaynatilgan guruchni o'z ichiga oladi.
Do'stlaringiz bilan baham: |
