Қарши муҳандислик-иқтисодиёт институти 5410500 – “Қишлоқ хўжалик маҳсулотларини сақлаш ва дастлабки ишлаш технологияси” таълим йўналиши

ҚАРШИ МУҲАНДИСЛИК-ИҚТИСОДИЁТ ИНСТИТУТИ 5410500 – “Қишлоқ хўжалик маҳсулотларини сақлаш ва дастлабки ишлаш технологияси” таълим йўналиши

Қудратова Дилсўз Жамиловнанинг

Уруғли мевалар учун қўйиладиган халқаро экспорт талаблари

Мавзусидаги битирув малакавий иши тақдимоти.

Раҳбар: Г.Н.Ишонқулова

2019-йил

Кириш

• Боғдорчиликка хтисослашган ширкат хўжаликларини фермер хўжаликларига айлантирилиши, мамлакатимизда мевага бўлган эътиборини янада кучайтириб, уларнинг ҳосилдорлигини ошириш, маҳсулот сифатини кўтариш ҳамда мева маҳсулотини қайта ишлаб, уларни чет мамлакатларга экспорт қилиш имкониятлари яратилинди.

Мева-сабзавотчиликни барқарор ривожланишида маҳсулот етиштиришнинг илғор технологияларини қўллаш, маҳсулотни қайта ишлаш ва саклашнинг замонавий усулларини жорий қилиш бугунги кунда озиқ-овқат танқислигини олдини олиш имконини яратади. Маълумки, етиштирилган мева-сабзавот маҳсулотларини истеъмолчига тайёр маҳсулот кўринишида етиб боришигача бир қатор технологик жараёнлардан ўтади. Қуйидаги 1-жадвалда мева-сабзавот маҳсулотлари ишлаб чиқариш ва уларни истеъмолчиларга етказиш босқичлари келтирилгаи.

Махсулот турлари	Етиштирилган маҳсулот ҳажми	Сақлаш, %	Қайта ишлаш, %	Янги узилган ҳолда истеъмолчиларга етказиш	Йўқотиш
Мева	2490.6	20	10	40	30
Сабзавот	9286.7	30	10	30	30