Antioxidants production of Aspergillus spp from Universitas Indonesia Culture Collection (uicc)

 
Antioxidants activity analysis. 
Aspergillus
spp. extract was solved in methanol in various concentrations (400, 
800,1600 and 3200 µg/mL). About two mL of each sample was put into a vial. Then, each vial was added with 3.8 
mL DPPH 50 µM. These mixtures homogenized and put in a dark room for 30 minutes. The absorbancy level was 
measured in 
λ
515 nm with a spectrophotometer UV-Vis. EC
50
and counted from the percentage of absorbancy 
inhibition from those various extracts a with linier regresion [8]. 
RESULTS AND DISCUSSION 
Figure 1 showed the yield of mold extracts from 12 samples of 
Aspergillus
spp. cultured in Malt Yeast 
Pepton Glucosa (MYPG) medium. Each 
Aspergillus
spp. culture has different capability in producing the 
antioxidants component. The various levels of the antioxidants yield range from 1.47. – 3.80 %, the lowest was 
A. 
phoenicus
UICC 13 (1.47%) and the highest was 
A
. 
niger
UICC 371 (3.80%). 
The yield was counted to measure the effectivity of solvent in extracting antioxidants component. The level of 
extracted yield was possibly caused by semi polar characteristic of ethyl acetate. Thus, could extract glycone 
(polar/glucose-binded) and non-polar aglycone component (non-polar/glucose-free) which has a higher 
antioxidants activity than the glycone component [9]. 
TLC analysis was used with silica gel F
254 
plate. TLC analysis is a qualitative analysis method to examine the 
antioxidants contained in 12 samples of 
Aspergillus 
spp. by measuring the Rf value. [10]. The Rf value for each 
sample of 
Aspergillus 
spp. was shown in Fig. 2. 
The samples of 
Aspergillus 
spp. with an Rf value similar with Butylated Hydroxy Toluene (BHT) antioxidants
sintesis as a standard showed that sample extraction of 
Aspergillus 
spp. with ethyl acetate was antioxidants 
compound, while the ones which have lower or higher Rf values possibly contained another compound since this 
study involved various 
Aspergillus 
spp. Hanani
 et al.
(2005) [12] reported that in determining the existence of an 
antioxidants in 
Callyspongia
sp. extract with TLC, the result should show the same Rf value as the standard. 
Figure 3 showed the highest percentage of BHT found in 
A. awamori
UICC 9 (0.05) and the lowest was found in 
A. ficuum
UICC 41 (0.004). The percentage of BHT in the material was less than in the extracts. This was due to the 
material which was not purified. Thus, the antioxidants were not decomposed in the ethyl acetate solvent.