Аминокислоталар Радикалнинг табиатига кўра алифатик функционал гуруҳ сонига кўра

2. Альдегидларга аммиак ва циановодород таъсир қилиши (Штреккер синтези).

Аминокислоталар эса амфотер (ҳам кислота, ҳам асос), эритмаларда биполяр ион ҳолатида бўлади.

Кислотали хоссаси

Асосли хоссаси

2. –СООН гуруҳ бўйича умумий кимёвий хоссалари (туз, мураккаб эфир, амид, галогенангидридларни ҳосил қилиши)

2. –СООН гуруҳ бўйича умумий кимёвий хоссалари (туз, мураккаб эфир, амид, галогенангидридларни ҳосил қилиши)

R-СН(Х)-СООNa + H2O

R-СН(Х)-СООН R-СН(Х)-СООR + H2O

R-СН(Х)-СООNH2 + H2O

R-СН(Х)-СОCl+POCl3+HCl

Аминокислоталарнинг ўзига хос реакциялари.

Аминокислоталарнинг ўзига хос реакциялари.

А) мис (II) гидроксиди билан хелат комплексни ҳосил қилиш

В) Нитрит кислота билан ўзаро реакцияси

С) Ациллаш

D) Алкиллаш

D) Алкиллаш

Е) Қизириш реакциялари.

α-аминокислоталар қиздирилганда дикетопиперазинларни ҳосил қилади

Битта моль сув ажралганда пептидлар ҳосил бўлади

+

пептид боғи

β-аминокислоталар қиздирилганда тўйинмаган карбон кислоталарни ҳосил қилади.

γ-аминокислоталар қиздирилганда лактамларни ҳосил қилади

Valin

• hayot uchun zarur, almashtirib boʻlmaydigan aminokislotalardan biri. Organizmda N almashinuvini ta’minlaydi

Asparagin

• HOOC-CH(NH2)-CH2-CONH2 oʻsimlik organizmida azotli birikmalarning almashinishidan hosil boʻladigan Asparagin kislota amidi. Mol. m. 132,12; rangsiz kristallar. Suvda, kislotalarda yaxshi eriydi, organik kislotalarda erimaydi. Asparagin — alifatik amino kislota. Koʻp oqsillarning tarkibiga kiradi. Sarsabil (Asparagus) poyalarida topilgan. Oʻsimlik va hayvon toʻqimalarida erkin holda uchraydi. Dukkakli oʻsimliklarning maysalarida ham toʻplanadi. Asparagin oʻsimliklar hayotida muhim rol oʻynaydi. U oqsil hosil boʻlishi jarayonida vujudga kelgan ammiakni zararsizlantiruvchi va oʻsimliklarni azot bilan taʼminlovchi birikma hisoblanadi[1].