Қайта тайёрлаш ва уларнинг малакасини ошириш

 
Тўгарак машғулоти учун зарур хом-ашѐ. 
Фойдаланилган адабиѐтлар 
1. И. А. Каримов Истиқлол ва маънавият. – Т.: Ўзбекистон, 1994 йил 
2. И. А. Каримов Ватан саждагоҳ каби муқаддасдир: Маърузалар, нутқлар, 
суҳбатлар. – Т.: Ўзбекистон, 1995 йил 
3. И. А. Каримов Юксак маънавият – энгилмас куч. – Т.: Маънавият, 2008 йил 
4. Ўзбекистон Республикасининг ―Таълим тўғрисида‖ги ва ―Кадрлар тайѐрлаш 
миллий Дастури тўғрисида‖ги Қонунлари // Баркамол авлод – Ўзбекистон 
тараққиѐтининг пойдевори. – Т.: Шарқ матбаа – нашриѐти, 1997 йил 
5. Мактабдан ташқари Таълимга қўйилган Давлат талаблари. Ўзбекистон 
Республикаси Халқ Таълими вазирлигининг 2011 йил 31 март ―Мактабдан 
ташқари Таълимга қўйилган Давлат талабларини тасдиқлаш тўғрисида‖ги 69-
сонли буйруғи. 
6. Торт ва пишириқлар. Н. Ходжаева. 2004 йил 
7. Лаззатли таомлар. Д. Сиддиқов. 2000 й 
8.Мактабдан ташқари таълимга қўйилган Давлат талаблари. ―Таълим 
тараққиѐти‖ журнали. 2015 йил.
9.Ўзбекистон миллий эқнциклопэдияси. Тошкент – 2000 й. 
10.Ўзбек таомлари. К. Маҳмудов. Тошкент – 1996 й. 
11.Ўзбек пазандачилик санъати. Тошкент. 2005 й.
 
 
 
ТАОМЛАР ТАЙЁРЛАШ ТЕХНОЛОГИЯСИ. 
Режа: 
1. Қўзиқорин кабоб. 
2. Карам дўлма. 
3. Беҳи дўлма. 
4. Ошқовоқ дўлма. 
5. Ширгуруч тайѐрлаш. 

---

219 
 
6. Димлама. 
 
Керакли масаллиқлар: 
Қўзиқорин 2 кг, сариѐғ 100 гр, ун 1 ст, рэдиска 
1 боғ, кўк пиѐз 1 боғ, туз, мурч.
Тайѐрланиши: 
Қўзиқориннинг ѐнғоқдай ва тухумдайлари ажратиб 
олинади, каттароқлари эса майдалаб кесилади. Човлига солиб совуқ сувда 
чайқаб юборгач 1–2 дақиқа қайноқ сувга ботириб олинади. Суви сиқилгач 5–6 
бўлакдан қилиб сихга ўтказилади, майин туз ва туйилган мурч сепилади ва унга 
белаб олиб баландроқ оловда қизартириб пишириб олинади. Тотли бўлсин учун 
сиртига сариѐғ суркаб турилади. Дастурхонга тортишда 4 сихдан ликопга солиб 
ѐнига кўк пиѐз ѐки редискадан безак берилади.