Abu ali ibn sino nomidagi buxoro davlat tibbiyot instituti “Umumiy xirurgiya va travmatologiya” kafedrasi

Quyidagi mahsulotlarga ruxsat beriladi
: turli xil shilliq osh suv ustida 
yormalar; Idishga pishirilgan qo'shilishi bilan sabzavot tayyorlangan 
sho’rvalar go'sht. Go'sht va daryo baliqlari kam yog'li navlarni bug'li kletchlar 
shaklida, MDL Burger Souffle yoki oq tuxum tashqari bilan; bug' 
proteinlariomlet; yangi kaltsiy pishloq. Kartoshka pyureidan tayyorlangan 
garnitur karikaturk, jo'xori, guruch; kartoshka pyuresi, sabzi, qovoq ikkinchisi 
- qovoq. Tayyorlangan taomlarga yog' qo'shiladi. Pishgan yoki non-kislota 
navlari, mevalar kompotlari, jelele, mus, ksilitolda pishirilgan. Nonni oq 
qovurilgan, quruq pechene (pechene). 
Bemorga ruxsat berilmaydi
: xom sabzavotlar (asosan oq karam, turp), 
qo'zg'atilgan sabzavot tolasini o'z ichiga olgan mevalar, ichakning shishishini 
(no'xat, loviya va boshqalar) ishlab chiqarish. Bundan tashqari, u chiqarib 

---

176 
tashlangan oshqozonni rag'batlantiradigan ekstraktlar o'z ichiga olgan idishlar 
va pankreatik sekretsiya, safro sekretsiyasi: go'sht, baliq, qo'ziqorin yoki 
sabzavotli bulon, bulonlarni; qahva, kakao, nordon meva va sabzavotlar 
sharbatlari, gazlangan ichimliklar, kvass.
Kerakli miqdorda yog'lar va karbonhidratlar keskin cheklangan oqsillar 
(ulardan hayvonlarning 1/3 qismi) 
5p-jadvalning ikkinchi varianti o'limga olib keluvchi alevlenish davrida 
va remissiya bosqichi. Xunning energiya qiymati 2500-2800 kkal, oqsil 
tarkibi 110-120 g, shu jumladan hayvonot manbalari; soni yog '- 80 gramm, 
karbonhidratlar - 300-350 g, stol tuzi - kuniga 8-10 gramm. 
Shunday qilib, xun sintez uchun zarur bo'lgan oqsillar bilan boyitiladi 
fermentlar va ularning inhibitorlari, tanadagi oqsil etishmovchiligini to'ldirish 
Men, fiziologik regeneratsiya va ta'mirlashni ta'minlayman. Soni yog'lar va 
uglevodlar cheklangan (birinchi navbatda engil assimilyatsiya asal, murabbo, 
shakar, shirinlik). 5p-jadvalning ikkinchi varianti kamroq miqdorda, 
fiziologik yarim yuqori sifatli parhez. Ovqat pishiriladi yoki pechda 
pishiriladi. Mahsulotlar va idishlar to'plarni birinchi variantda bo'lgani kabi 
bir xil pishirish kamroq. Xastaga vegetarian sabzavot, donli sho'rva; dan 
qaynatilgan va qaynatilgan go'sht kletel, shapka, rulo, befstroganova shaklida; 
yumshoq go'sht, tovuq, quyon; kam yog'li turdagi baliqlar (cod pichan, 
chanoq, chigirtka, shingil, va hokazo) - qaynatilgan yoki tug'ralgan; 
proteinomlet yoki yumshoq qaynatilgan tuxum (kuniga bir); yangi pishloq 
yoki puding sifatida; kam yog'li navlarning tez bo'lmagan pishloqlari ("rus", 
"Gollandiyalik"); kam yog'li smetana, kefir. Kashi guruch, jo'xori, yunon 
nektar, pearl arpa, bug'doy yormalari - yaxshi qaynatilgan; sabzavotli pyure 
kartoshka, qovoq, sabzi, qovoq, yashil no'xat, lavlagi; 
karam va pomidorsiz sabzavotli stevv. Pishgan yoki pishirilgan 
sabzavotlar; 
pishirilgan olma yoki pishirilgan non-kislotali turlarni ovqatlar. Jelly, 
dan mus sharbatlar; quritilgan mevalar yoki olma xarniri bilan yangi mevalar 
kompotlari, guruch, o'rik. Nonni oq, kecha pishirish yoki quritilgan, 
pishiriqlar. Yog' (30 g), o'simlik yog'i (zaytun moyi, qayta tayyorlangan 
kungaboqar - 10-15 g) tayyor ovqatga qo'shiladi. 
Ratsiondan tashqari: go'sht, baliq, suyak suvi, qo'ziqorin, sut, asal, 
murabbo, xarnir, shakarlamalar, shokolod, qahva, kakao, muzqaymoq, loviya 
(yashil no'xatka), karam, turp, piyoz, sarimsoq, turp, qalampir, xantal, sirka, 
nordon meva va sabzavot sharbatlari, gazlangan ichimliklar, refrakter yog'lar 
(sigir, qo'y, cho'chqa go'shti), spirtli ichimliklar, pivo, kvass. 

---

177 
5p (kengaytirilgan versiya) davolash jadvali uzoq vaqt davomida 
buyuriladi, hatto remissiya bosqichida ham (Tsim Tsimmerman) NA Skuya 
(1986) ichak disbiyozining rivojlanishini tavsiya etadi HP oqimini 
murakkablashtirishi 
uchun, 
5n 
raqamli 
jadvalga 
100-150 
gramm 
xomashyosini qo'shing Sabzavotlar (sabzi, karam, karaviz) kuniga 2 marta, 
Pektinni o'z ichiga olgan tolalar fermentlar faoliyatini inhibe qiladi oshqozon 
osti bezi. Ammo, pankreatik etishmovchiligi bilan diareya va steatoriey 
"sabzavotli parhez" kontrendikedir.