A. N. Samadov, O. S. Jumanov

Oshxona vinolari. Tarkibida 9 dan 14% gacha spirt bo„lgan, uzum 
shirasini tabiiy achitish natijasida olingan vinolar stoloviy vinolar deyiladi. 
Uzum shinnisini to„la achitib tarkibida 0,5% qand bo„lgan shirasiz stoloviy 
vinosi,  chala  achitib  -  yarim  shirasiz  (qandi  0,5  dan  3%  gacha)  va  yarim 
shirin (qandi 3 dan 8% gacha bo„lgan) stoloviy vinolar olinadi.  
Yarim  shirasiz  va  yarim  shirin  stoloviy  vinolar  turg„un  emas,  tez 
buziladi.  shuning  uchun  ham  ular  faqat  yangiligida  savdoga  chiqariladi. 
Stoloviy  vinolari  rangiga  ko„ra  oq  (och  somon  rangdan  to„q  tilla 
ranggacha),  pushti  (och  pushtidan  och  qizil  ranggacha)  va  qizil  (qizildan 
to„q qizilgacha); sifatiga ko„ra - markali va oddiy bo„ladilar.