A. N. Samadov, O. S. Jumanov

Sotsiologik 
usul 
deb 
oziq-ovqat 
mahsulotlarining 
sifat 
ko„rsatkichlarini 
xaridorlar 
fikriga 
ko„ra 
aniqlashga 
aytiladi. 
Xaridorlarning 
talablari 
esa 
oziq-ovqat 
mahsulotlariga 
sotish 
ko„rgazmalari  tashkil  qilinganda,  xaridorlar  konferentsiyalari  va 
anketalarni tarqatish yo„li bilan o„rganiladi.  
Hozirgi  kunda  tovarlar  sifatini  aniqlashda  ekspert  usuli  ham  keng 
qo„llanilmoqda.  
Ekspert usuli deyilganda 7 kishidan kam bo„lmagan yuqori malakali 
mutaxassis-ekspertlardan  (tovarshunos,  dizayner,  degustator)  tashkil 
topgan ekspert komissiyasining fikri asosida baho berish tushuniladi.  
Tovarlar  sifatini  aniqlashning  tajriba  usuli  ularning  kimyoviy 
tarkiblarini, 
fizikaviy, 
mikrobiologik, 
texnologik 
xususiyatlarini 
aniqlashda  keng  qo„llaniladi.  Tajriba  usuli,  o„z  navbatida,  fizikaviy  va 
fizik-kimyoviy,  kimyoviy,  mikrobiologik,  tovarlar  ekspertizasi-texnologik 
usullarga  bo„linadi.  Bu  usulning  qulayligi  shundan  iboratki,  unda  natija 
raqamlar  bilan  va  bu  natija  katta  aniqlikda  ifodalanadi.  Uning 
kamchiliklari  shundaki,  mahsulotning  sifatini  aniqlash  uchun  ko„p  vaqt 
talab  etiladi,  aniqlash  uchun  reaktivlar  va  maxsus  jihozlangan 
tajribaxonalar talab qilinadi.