A. N. Samadov, O. S. Jumanov

v a  s i fa t  ko ‗r s a tki c h l a r i  
 
Tarkibida  etil  spirti  bo„lgan  ichimliklar  alkogolli  ichimliklar 
deyiladi.  Aroq,  likyor-aroq  mahsulotlari,  uzum  va  meva  rezavorlardan 
tayyorlangan vinolar, konyak alkogolli ichimliklardir.  
Aroq  va  likyor-apoq  mahsulotlari  uchun  etil  spirti  asosiy  xom 
ashyo bo„lib xizmat qiladi. U tarkibida kraxmal bo„lgan (kartoshka, don va 
boshqalar) yoki qand bo„lgan har xil mahsulotlar, drojji yordamida achitib 
olinadi.  Iste‟mol  uchun  o„tkirligi  kamida  96,5%  bo„lgan,  yaxshi 
tozalangan yoki rektifikatsiya qilingan spirt ishlatiladi. Tozalanmagan spirt 
faqat  texnikaviy  maqsadlarda  qo„llaniladi.  Aroq  rektifikatsiyalangan  etil 
spirti  bilan  yumshatilgan  suv  aralashmasidir.  Suv  bilan  yaxshilab 
aralashtirilgan  spirt  har  xil  filtrlar  (aktivlashtirilgan  ko„mir,  qum,  asbest, 
namat,  gazlama)  dan  o„tkaziladi,  undan  keyin  aroq  sifatini  pasaytiruvchi 
mexanikaviy qo„shilmalardan, moy va boshqa moddalardan tozalanadi.  
Aroq  assortimenti:  40%  li  oddiy  aroq,  “Moskovskaya  osobaya” 
(40% spirtli), “Stolichnaya” (40% spirtli), “Ekstra” va boshqalar. Bu aroq 
turlarining  hammasiga  rektifikatsiyalangan  a‟lo  navli  spirt  ishlatiladi. 
Ta‟mini yumshatish va yaxshilash uchun “Moskovskiy osobaya” arog„iga 
ozroq  natriy  ishqori,  “Stolichnaya”  arog„iga  -  ozroq  qand,  tuz,  sirka 
qo„shiladi.