A. N. Samadov, O. S. Jumanov

IV-BOB. MEVA VA SABZAVOT  MAHSULOTLARI 
EKSPERTIZASI
 
  
4 .1 . Ho ‗l   me v a  v a  r e za v o r   me v a l a r , u l a r n i n g  
a s s o r ti me n ti  v a  s i fa ti g a  q o ‗y i l a d i g a n  ta l ab l a r    
 
Ho„l  meva  va  rezavor  mevalar  inson  organizmi  uchun  zarur 
moddalarga  boydir.  Ularda  uglevod,  kislota,  minerallar,  vitamin, 
oshlovchi,  pektin  va  xushbo„y  moddalar  bor.  Ulardan  ba‟zilari,  masalan, 
yong„oq  tarkibida  oqsil  va  moy  ham  bo„ladi.  Meva  va  rezavor  mevalar 
yoqimli  ta‟m  va  hidga  ega  bo„lib,  kishi  organizmida  oson  hazm  bo„ladi. 
Ba‟zi  mevalarning,  masalan  uzum,  malina,  chernika,  qora  smorodina, 
limonning  shifobaxsh  xususiyati  ham  bor.  Barcha  mevalar,  tuzilishiga 
qarab,  urug„li,  danakli,  rezavor  mevalar,  subtropik  va  tropik  mevalar, 
yong„oq mevalarga bo„linadi.