A. N. Samadov, O. S. Jumanov

Proteinoplastlar.  Bular  oqsil  (protein)  moddalaridan  olinib, 
tovar  ishlab  chiqarishda,  asosan,  galalit  nomli  turi  ishlatiladi.  U 
kazeindan 
(sut 
mahsulotlarining 
qoldiqlaridan) 
mochevina 
(karbamid) va dimetilanilin yoki difenilamin ta‟sirida olinadi 

---

315 
 
Qalpoqlar  trikotajli  bosh  kiyim  bo„lib,  jins  va  yosh  belgisiga 
ko„ra ayollar, erkaklar va bolalar qalpoqchalariga bo„linadi. Kattalar 
qalpoqchalari 53-64, bolalarniki 46-52 razmerlarda chiqariladi. 
Qand eng muhim oziq-ovqat mahsulotidir. U har kuni  iste‟mol 
qilinishidan  tashqari  qandolatlik  va  novvoylikda,  spirtli  va  spirtsiz 
ichimliklar  ishlab  chiqarishda  keng  qo„llaniladi.  Qand  yuqori 
kaloriyaga  ega  (100  g  qand  405  k.  kal  beradi),  odam  organizmida 
engil va to„la hazm bo„ladi.