A. N. Samadov, O. S. Jumanov

 
Q i s q a   x u l o s a l a r  
Baliq  go‗shti  tarkibida  oqsil,  yog„,  mineral  moddalar,  A,  D 
vitaminlari va boshqa  moddalar bor. Oqsil  ayniqsa  muhimdir. Oqsil baliq 
go„shtidagi  moddalarning  21%  ini  tashkil  etadi,  ahamiyatsizroq  oqsil 
moddalari juda ham kam, ular faqat biriktiruvchi to„qimalardagina mavjud.  

---

154 
 
Baliq  turlari-  O„zbekiston  suv  havzalarida  turli  xil  oilalarga 
mansub  baliqlar  yashaydi,  ularning  250  ga  yaqin  turi  ovlanadigan 
baliqlardir.  
Ikra  urg„ochi  baliqning  tuxumi  bo„lib,  yastika  deb  ataluvchi 
tuxumdonlarda  joylashgan  bo„ladi.  Etilgan  ikralar  yastika  pardalaridan 
oson ajraladi va o„zining donador shaklini saqlaydi.