8-ma’ruza. Go‘sht va go’sht mahsulоtlari. Morfologik, kimiyoviy tarkibi



Download 0,54 Mb.
bet1/43
Sana10.09.2021
Hajmi0,54 Mb.
#170722
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   43
Bog'liq
8 маъруза 2020


8-MA’RUZA. GO‘SHT VA GO’SHT MAHSULОTLARI. MORFOLOGIK, KIMIYOVIY TARKIBI VA ОVQATLIK QIMMATI. KOLBASA MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI
Reja:

  1. Go’shtning morfologik, kimiyoviy tarkibi va оvqatlik qimmati;

  2. Go’sht klassifikatsiyasi;

  3. Mоl go’shtining sеmizlik katеgоriyalari, uni tamg’alash va tilimlash;

  4. Go’sht sifatiga qo’yiladigan talablar, go’shtni tashish, saqlash va qadоqlash;

  5. Go’sht submahsulоti;

  6. Uy va yovvоyi parrandalar go’shti;

  7. Go’shtli yarimfabrikatlar;

  8. Kolbasa mahsulotlari assortimenti;

  9. Pishirilgan, yarim dudlangan va horn dudlangan kolbasalar ishlab chiqarishning prinsipial sxemasi;

  10. Bo‘laklash toza ash, tuzlash" mexanik ishlov berish, rangni stabilizatsiyalash, farsh tayyorlash shpritslash, mahsulotni tindirish. issiqlik ishlovi, sovutish, quntish va saqlash, Tayyom mahsulotga talablar.




Download 0,54 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   43




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish