500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления
Стручки фасоли варят в подсоленной воде в течение 5 минут, затем откидывают на сито и дают 
воде стечь. Очищенный картофель отваривают и остужают. Фасоль и картофель мелко нарезают, 
посыпают солью, сбрызгивают лимонным соком, заправляют майонезом и перемешивают. Салат 
выкладывают в салатницу, перед подачей к столу украшают ломтиками помидоров и мелко 
нарезанным зеленым луком. 
Салат из фасоли, овощей и фруктов
Ингредиенты
Фасоль – 150 г, сметана – 100 г, морковь – 2 шт., яблоки или груши – 2 шт., свекла – 1 шт., сахар – 
2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Фасоль отваривают в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и охлаждают. Сырую морковь и 
вареную свеклу натирают на крупной терке. Яблоки или груши очищают и нарезают соломкой. 
Затем все перемешивают, заправляют сметаной, смешанной с сахарным песком и лимонным 
соком. 
Салат из горошка с домашним майонезом

---

Ингредиенты
Горошек зеленый – 400 г, масло растительное – 100 г, желток яичный – 1 шт., уксус винный 
белый – 1 ст. ложка, сахар и соль по вкусу. 
Способ приготовления
Горошек отваривают в воде с добавлением соли и сахара, откидывают на сито, остужают и 
выкладывают в салатницу. Сырой яичный желток растирают с солью и сахаром, небольшими 
порциями добавляют растительное масло и взбивают до получения однородной массы. Затем 
добавляют уксус, перемешивают и заправляют приготовленным майонезом салат. 
Салат из фасоли с яблоком и соленым огурцом
Ингредиенты
Фасоль – 250 г, сметана – 200 г, огурец соленый – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., яблоко – 1 шт., лук 
репчатый – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Фасоль замачивают на несколько часов в холодной воде, затем отваривают в подсоленной воде 
и охлаждают. Готовую фасоль смешивают с нарезанными кубиками огурцом, яйцом, луком и 
яблоком, полученную массу солят и заправляют сметаной. Готовый салат выкладывают в 
салатницу, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и подают к столу. 
Салат из консервированной фасоли с яйцами
Ингредиенты
Фасоль стручковая консервированная – 1 банка, яйца вареные – 2 шт., помидоры – 2 шт., лук 
репчатый – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка.