4-laboratoriya ishi. Emulsiyalarni olish va turini aniqlash. Ishdan maqsad

6-rasm. Kо‘p miqdorda dispers faza tutuvchi emulsiyalar tomchilarining joylashishi.
a) 74 % dan yuqori dispers faza tutgan monodispers emulsiya;

b) polidispers emulsiya;

v) jelatinlangan emulsiya;
Suyultirilgan emulsiyalarga о‘xshash bular ham sedimentatsion va agregativ barqaror emaslar. Konsentrlangan polidispers emulsiyalarning monodispers emulsiyalardan farqi shundaki ularning hajmiy konsentratsiyasi, hajm tomchilar formasini deformatsiyasi kuzatilmaganda 74-ga yetishi mumkin.

Konsentrlangan emulsiyaning agregativ barqarorligi suyultirilgan emulsiyalarnikidan kam, shuning uchun ham ular faqat yuqori emulgarlash xossasiga ega bо‘lgan emulgatorlar ishtirokida yashay oladilar.

Emulsiya tipga oid ekanligini aniqlash uchun kо‘pincha quyidagi uch metoddan foydalanish mumkin. Masalan:

1. Bir tomchi emulsiya shisha plastinkasi ustiga tomiziladi. Uni yoniga bir tomchi suv yoki moy tomizilib, shisha plastinkani engashtirish (qiyshaytirish) orqali tomchilar birlashtiriladi va qaysi bir tomchi qо‘shilib ketishi kuzatiladi. Olingan suyuqliklarni qaysi biri emulsiya tomchisi bilan qо‘shilib ketsa о‘sha suyuqlik dispersion muhit bо‘ladi.

2. Emulsiyalarning elektr о‘tkazuvchanligi orqali uning tipini aniqlash mumkin. Shu usul suv va suvli eritmalarni “moy”ga nisbatan sezilarli elektr о‘tkazuvchanligiga asoslangan. Buning uchun tekshirilayotgan emulsiyaga tushirilgan ikki elektrod va akkumulyatordan tashkil topgan zanjirga milliampermetr kо‘rsatkichi sezilarli darajada bо‘ladi. Bordiyu, dispersion muhit “moy” bо‘lsa zanjirda tok bо‘lmaydi.

3. Usul “moy”da eriydigan va suvda erimaydigan bо‘yoqga asoslangan. Bunday bо‘yoq sifatida sudan III va boshqalardan foydalanish mumkin. Shuning uchun emulsiyaga ozgina sudan III bо‘yog‘idan qо‘shib yaxshilab aralashtiriladi va undan bir tomchi shisha plastinkasiga tushirilib mikroskop ostida kuzatiladi. Agar dispersion muxit “moy” bо‘lsa bо‘yalgan tomchilar atrof muhitda bordiyu “moy” dispers fazada bо‘lsa, bо‘yalgan tomchilar о‘rta qismida bо‘ladilar.