3. Мактабгача таълим ташкилоти ошпази

Салқин(совуқ) суюқ таомлар	Салқин(совуқ) суюқ таомлар: гўштли окрошка, сабзавотли окрошка, чалоп тайёрлаш; совуқ боршч. Ширин суюқ таомларни тайёрлаш технологияси, Тaoмлaрнинг хoм-aшё ҳисoби.Тaйёрлaшни бoсқичлaниши.. Тaoмлaрнинг сифaтигa қўйилaдигaн тaлaблaр.		2	2
31	Сардаклар.	Сардак турлари. Ун жазламалари. Қизғиш рангда жазланган ун Оқ рангда жазланган ун Совуқ ҳолда жазлаш. Қайнатмалар. Қизғиш қайнатма. (Жигар ранг бульон) Балиқ қайнатмалари Гўшт сели. Қизил асосий сардак. Пиёзли сардак. Хoм-aшё ҳисoби.Тaйёрлaшни бoсқичлaниши.. Тaoмлaрнинг сифaтигa қўйилaдигaн тaлaблaр.		2	2
32	Балиқ ва гўшт қайнатмасида оқ сардаклар.	Гўшт ва балиқ қайнатмасида тайёрланган оқ сардак.Оқ асосий сардак. Буғ сардаги. Тухумли оқ сардак. Томат сардаги. Балиқ қайнатмасида тайёрланган оқ сардак.Оқ асосий сардак. Тузлама суви қўшилган сардак. Томат сардаги. Қўзиқорин сардаги. Хoм-aшё ҳисoби.Тaйёрлaшни бoсқичлaни ши. Тaoмлaрнинг сифaтигa қўйилaдигaн тaлaблaр.		2	2
33