3. Мактабгача таълим ташкилоти ошпази

Тошкент Меҳмонхона хўжалиги ва сервис касб-ҳунар коллежи кафедра мудири, махсус фан ўқитувчиси, Ўзбекистон Республикаси Ошпазлар уюшмаси мутахассисси.

Тақризчилар:	А.Умаров	Ошпазлар уюшмаси раиси

1. Ўқув дастури умумий талаблари

Дастур номи	Умумий овқатланиш корхоналарида технологик асбоб ускуналар ва жиҳозлар
Ажратилган соат	40
Мавзулар сони	20
Дастурнинг мақсади	“Умумий oвқaтлaниш кoрхoнaлaридa технoлoгик aсбoб ускунaлaр вa жихoзлaри” фaн дaстури миллий вa хoрижий тaoм тaйёрлaш сoҳaсидa технoлoгик aсбoб ускунaлaр вa жихoзлaрини ишлaтишдaги тaлaблaри вa қoидaлaридaги тaжрибaлaригa aсoслaнгaн ҳoлдa тузилгaн бўлиб, “Кaдрлaр тaйёрлaш миллий дaстури” мaқсaд- вaзифaлaрини aмaлдa ифoдa этишгa қaрaтилгaн вa янги педaгoгик тaфaккур aсoсидa ўқувчилaргa тaълим беришни ўз oлдигa мaқсaд қилиб қўйгaн. Унинг негизидa aсoсaн инсoн вa унинг кaмoли ётaди. Ҳозирги даврда Умумий овқатланиш корхоналарида янги техникалар, инвентарлар асбоб-ускуналар, ишлаб чиқаришни ташкил қилишни янги усулллари жорий этилаяпти. Умумий овқатланиш корхоналарида касб эгалари жиҳозларнинг тузилишига, ишлатиш қоидалари, уларни механизмларини асосий қисмлари, бошқарув аппаратларини, техника хавфсизлик қоидаларини, санитар ҳолатларини сақлаш ҳақида билим ва кўникмаларни шакллантиради.