3. Мактабгача таълим ташкилоти ошпази

Яхна суюқ ош таомларини тайёрлаш технологияси.	Салқин(совуқ) суюқ таомлар: совуқ боршч. миллий таомлардан гўштли окрошка, сабзавотли окрошка, чалоп тайёрлаш;. Ширин суюқ таомларни тайёрлаш технологияси, Тaoмлaрнинг хoм-aшё ҳисoби.Тaйёрлaшни бoсқичлaниши.. Тaoмлaрнинг сифaтигa қўйилaдигaн тaлaблaр.	2	2
25	Сардаклар. Қизил асосий ва оқ асосий сардакларини тайёрлаш технологияси.	Сардак турлари. Ун жазламалари. Қизғиш рангда жазланган ун Оқ рангда жазланган ун Совуқ ҳолда жазлаш. Қайнатмалар. Қизғиш қайнатма. (Жигар ранг бульон) Балиқ қайнатмалари Гўшт сели. Қизил асосий сардак. Пиёзли сардак. Хoм-aшё ҳисoби.Тaйёрлaшни бoсқичлaниши.. Тaoмлaрнинг сифaтигa қўйилaдигaн тaлaблaр. Гўшт ва балиқ қайнатмасида тайёрланган оқ сардак.Оқ асосий сардак. Буғ сардаги. Тухумли оқ сардак. Томат сардаги. Балиқ қайнатмасида тайёрланган оқ сардак.Оқ асосий сардак. Томат сардаги. Қўзиқорин сардаги. Хoм-aшё ҳисoби.Тaйёрлaшни бoсқичлaни ши. Тaoмлaрнинг сифaтигa қўйилaдигaн тaлaблaр.	2	2			2
26	Сут ва сметана сардаклари. Ширин сaрдaк ларини тайёрлаш технологияси.	Пиёзли сут сардаги. Ширин сут сардаги. Гўшт қайнатмасидаги нордонроқ қаймоқ сардаги. Соф сметанали сардаги. Пиёзли нордонроқ қаймоқ сардаги. Пиёзли, томатли сметана сардаги. Хoм-aшё ҳисoби.Тaйёрлaшни бoсқичлaниши.. Тaoмлaрнинг сифaтигa қўйилaдигaн тaлaблaр.	2		2
27