3-labaratoriya ishi. Oqsillarga xos rangli reaksiyalar

9- ish. Fol reaksiyasi 
Fol reaksiyasi yordamida oqsillar molekulasi tarkibida oltingugurt tutuvchi 
aminokislotalar- sistein vasistin borligini aniqlash mumkin bo‘ladi. Metionin oltingugurt 
bilan kuchli bog‘langanligi uchun bu reaksiyani bermaydi. 
Oqsil eritmasiga ishqor qo‘shib qizdirilganda oltingugurt osongina ajralib, natriy sulfid 
hosil qiladi. Aralashmaga natriy plyumbit yoki qo‘rg‘oshin atsetat qo‘shilsa, qora rangli 
qo‘rg‘oshin sulfid cho‘kmasi hosil bo‘ladi. Reaksiya quyidagicha ketadi: 
Qora rangning ravshanlik darajasi eritmadagi oqsilning konsentratsiyasiga hamda 
oqsil molekulasidagi sistein va sistinning miqdoriga bog‘liq.