3- mavzu: Restoranlar ovqatlantirishning asosiy tizimi sifatida sifatida

J Kupupnay mevalari dessert koshikdari bilan yeyiladi.
J K^nd mahsus kiskich yoki kul bilan olinadi. Choy yoki kofedagi kand choy qoshiqbilan aralashtiriladi, kand erigach, qoshiqtarelkaga quyiladi. Kofe quyilganda idish tarelqadan kutarilmaydi. Stakanga choy quyilganda qoshiqstakandan olinmaydi. Choy quyib bulingach, qoshiqolinadi, Choyda kandning erishini kutish kerak, kuch bilan kandni maydalash tavsiya etilmaydi. Kesilgan limon bulagini choy yoki kaynagan suvgasolish uchun mahsus sanchqidan foydalaniladi, qoshiqbilan ezilib, sharbati ch i kariladi va kolditi tarelkaga solinadi.

S Tort va kaidolat mahsulotlari uchun mahsus choy koshiklari, sanchsilar ishlatiladn. Agar tort bulaklari kichkina kogoz salfetkalarda bo’lsa, tarelkalarga soli 5 iste’mol qilish ham mumkin. Tort va kekslar katta bo’lsa, bulaklarga bo’lib iste’mol qilinadi.
J Dayaakli kompot berilsa, sezdirmasdan danakni ogizdan opib, tarelkaga quyishmumkin.


Xizmatlarni standartlyash va sertifikaiiyalash

Iktisodiyotming hozirgi rivojlanishi mahsulot va xizmatlar sifatiga yangi talablar quyadi. Xizmat (mahsulot) sifati korxona faoliyatining muxim ko’rsatkichlari kdtoridan joy opadi. Sifatning oshishi korxonaning bozor sharoitida joy sakdashn va muvaffakiyatnni, texnik tarakkiyotning usish sur’atlarini, innovatsiyalarni joriy kilinishi korxona tomonidan ishlatilayotgan barcha turdagi resurslar tejamini belgilab beradi,

Xizmatlarga quymlayotgan talablar iste’molchilar tomonidan bevosita xi s dilinadigan tavsiflar bilan botik va uni baholash ob’ekta hisoblanadi. Xizmatlarni takdim etishga quyilaetgan talablar xizmatlarni takdim etishni tashkil qilish sifatiga, tegishli bo’lgan tavsiyalarga bogliyu
Xizmatga bo’lgan talablarga boglik tavsiflarga quyidagilar kiradi:

1. 
   Kutit vaqti, xizmatni takdim etish vaqti, muddatning anikligi;
   
2. 
   Xizmatning bajarilishi, xizmatning tulikligi, hisob kitobning aiikdiligi:
   
3. 
   Ishonchlilik darajasi, havfeizlik, xis qilish tezligi, xushmomalalnk, qulaylik, estetik holat va gigiena (sifatning taksifi).
   

Kozor iktisodiyotiga utish sharoitida xizmat sifati muamm olarin i xdl etishda kupchilik xoplarda s i fat standartlari tichimini shakl l antirish egallaydi. U sifatni boshqarish ppimini tashkil etish va faoliyat yuritishga me’yoriy - xukukiY pachifasining asosi hisoblanadi.
Sshistemochining mukobnl narxda sifatli xizmat, kavfsiz va qulay 10 ish xukuklarini ta’minlaidi .