11. Flavanoidlar ub spektri natri atsetat ishtirokida olinganda halqaning qaysi holatidagi gidroksil guruhi bataxrom siljishga uchraydi?

11. Flavanoidlar UB spektri natri atsetat ishtirokida olinganda halqaning qaysi holatidagi gidroksil guruhi bataxrom siljishga uchraydi?

Flavanoidlar	Izoflavanoidlar

Flavanoidlarning sinflari: flavanlar, flavanollar, leykoantotsianidlar, antotsianidinlar, flavonlar, flavanonlar va xalkonlar.

flavan	flavan-3-ol yoki katexin
flavan-3,4-diol yoki leykoantotsianidinlar	flaviliy-ion yoki antotsianidinlar
flavon	flavanol yoki flavon-3-ol
flavanon	Flavanonol
xalkon	Degidroxalkon

Molekuladagi gidroksil guruhining o‘rnini aniqlash uchun xromofor guruxlarga ta’sir etadigan turli xil reagentlardan foydalaniladi. Flvanoidlarning hamma gidroksil guruhlari natriy metilat yoki etilat muhitida ionlashgan holatga o‘tadi.
Agar flavanoidlarning C_4-holatida gidroksil guruxi bo‘lsa, 2-maksimum qiymati 40-65 nm ga oshib intensivligi o‘zgarmaydi, C_4-holatda gidroksil bo‘lmasdan C₄-holatida bo‘lganda esa, 2-maksimum qiymat 50-60 nm ga oshadi, intensivlik esa kamayadi. Flavanoidlarda 3,4 va 3,3,4-holatlarda gidroksil guruxi bo‘lsa, natriy metilat sharoitida vaqt o‘tishi bilan oksidlanish jarayoniga uchrab maksimumlar ko‘rinmasligi ham mumkin. Agar OH guruh 3-holatda bo‘lsa, 2-maksimum qiymat o‘zgarmasdan yaqqol namoyon bo‘ladi. Agar gidroksil guruh 5- va 7-holatlarda bo‘lsa, 1-maksimum 35-40 nm bataxrom siljishga uchraydi, hamda uning intensivligi ham oshadi, 5-holatda bo‘lmasa 1-maksimum 60 nm ga oshadi.
Natriy metilatdan farqliroq natriy atsetat ko‘proq fenolli xususiyatga ega bo‘lgan gidroksil guruhini ionlaydi, bu gidroksil C₇-holatdagi bo‘lib, natriy atsetatning spirtli eritmasida spektri olinganda maksimumlar 10-20 nm ga bataxrom siljiydi.
Natriy atsetat va bor kislotasi aralashmasida UB spektr olish natijasida molekulada yonma-yon turgan gidroksil guruhlar borligini bilish mumkin. Ushbu reagentlarni ishlatib antotsianidlardan tashqari boshqa flavanoidlarning tuzilishi haqida ma’lumot olish mumkin. Ko‘p hollarda flavanoidlar molekulasida C_3 va C_4 hamda C₇ va C₈ larda dioksi- guruhlar bo‘ladi.

Bunday birikmalar natriy atsetat va bor kislotasi bilan kompleks hosil qilgani uchun 1-yutilish maksimumi 10-30 nm bataxrom siljishga uchraydi.