Рефлекторная регуляция функций пищеварительной системы осуществляется с участием продолговатого и спинного мозга. Продолговатый мозг является местом замыкания моторных и секреторных рефлексов, пути которых проходят по блуждающим нервам (например, активация секреции желудочного, поджелудочного соков и отделения желчи). В крестцовом отделе спинного мозга, как уж отмечалось, замыкаются рефлексы, обеспечивающие удержание каловых масс или акт дефекации. Вышележащие структуры, особенно кора больших полушарий, способны оказывать избирательное возбуждающее влияние на дугу соответствующего спинального рефлекса.
Метасимпатическая нервная система, представляющая собой совокупность местных рефлекторных дуг пищеварительного тракта, являвшим уровнем регуляции пищеварения Она обеспечивает соответствие секреторных и моторных процессов количеству и качеству пищи. Таким образом, пищевой центр представляет собой комплекс функционально взаимосвязанных структур центральной нервной системы, регулирующих пищевое поведение и координирующих деятельность пищеварительного тракта.
Значение пищевого центра заключается в предохранении организма от гибели (человек без еды может прожить 30-40 дней) и от переедания.
Голод - физиологическое состояние, которое отражает потребность организма в питательных веществах. В возникновении чувства голода принимают участие нервные (центральные и периферические) и гуморальные механизмы. Определенное значение в возникновении чувства голода имеет периодическая перистальтика желудка и кишечника.
Большее значение имеет снижение температуры кожи, а также падение общей температуры тела (это - отражение падения интенсивности метаболизма), которое воспринимается терморецепторами. В экспериментах показано, что охлаждение или нагревание гипоталамуса, где локализованы центральные терморецепторы, приводит к изменению пищевого поведения. Однако главная роль принадлежит гуморальным стимулам, обусловленным низким уровнем питательных веществ в крови (недостатком глюкозы, которая воздействует на глюкорецепторы гипоталамуса; низким уровнем аминокислот или промежуточных продуктов липидного обмена).
В результате потребления пищи возникает общее ощущение, противоположное голоду, - насыщение. При этом происходит торможение пищевого поведения, и активность организма направляется на переработку и всасывание поступивших в ЖКТ веществ. Различают два вида насыщения:
проявляется во время приема пищи. Это - первичное или сенсорное насыщение. Оно носит рефлекторный характер;
наступает после поступления пищи. Это - вторичное или обменное насыщение, связанное с изменением химического состава крови, а также с повышением общей температуры тела, обусловленным усилением обменных процессов.
Do'stlaringiz bilan baham: |