1. Sertifikatlashtirish bo'yicha asosiy tushuncha va atamalar

Sanitariya-epidemiologiya ekspertizasini o’tkazish va xulosa berish tartibi.

1. 
   Dizayn hujjatlarining sanitariya normalari va qoidalariga muvofiqligi yoki mos kelmasligi. Bu kapital qurilish ob'ektlarini yoki vaqtincha inshootlarni, bino va inshootlarni qurish, ta'mirlash, texnik qayta jihozlash va rekonstruktsiya qilish loyihalariga tegishli.
   
2. 
   Kapital qurilishning ishlab chiqarish va noishlab chiqarish maqsadlariga mo'ljallangan ob'ektlar, shuningdek, vaqtinchalik bino va inshootlar, masalan, pavilyonlar, konteyner platformalari, kiosklar va boshqalar sanitariya qoidalari va normalarining talablariga javob bermaydi yoki mos kelmaydi.
   
3. 
   Aholining yashash sharoiti talablarga javob beradi yoki javob bermaydi, shu jumladan yakka tartibdagi turar-joy binolari hududida. Sanitariya nazorati odamlarning yashash imkoniyati va xavfsizligini belgilaydi. Tekshirish aholining sanitariya-gigienik farovonligini ta'minlash sohasidagi qonun bilan belgilangan talablar nuqtai nazaridan olib boriladi.
   
4. 
   Ishlab chiqarish faoliyati va ishlab chiqarish jarayonining shartlari sanitariya normalari va qoidalariga javob beradi yoki javob bermaydi. Ushbu mahsulotning atrof-muhitga ta'siri va tekshirilayotgan ob'ektning ta'sir zonasida aholi yashaydigan sharoitlar ham tekshiriladi.
   

Yuqoridagi masalalar sanitariya-epidemiologiya ekspertiza markazi tomonidan tekshiruv paytida hal qilinadigan narsalardan juda uzoqdir.
Ekspertiza inson hayotining deyarli barcha sohalariga ta'sir qiladi va ushbu masalalarni tartibga solish har bir holatda sanitariya nazorati qaysi tekshiruv usullaridan foydalanish kerakligini va qiyin vaziyatni sanitariya-epidemiologiya nazorati sohasidagi qonunchilik nuqtai nazaridan aniqlashga imkon beradi.

Rejalashtirilgan ekspertiza deb nomlangan sanitariya-epidemiologiya tekshiruvi profilaktika sifatida yoki tekshirishlar jadvali bo'yicha o'tkaziladi. Bu mahsulot sifatini bakteriologik, organoleptik, fizik va kimyoviy ko'rsatkichlar bo'yicha nazorat qilish uchun amalga oshiriladi.

Rejalashtirilgan imtihon nazorati davomida:

1. 
   Oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qiladigan va kimyoviy reaktsiyalar natijasida yangi ishlab chiqarilgan mahsulotlar, qadoqlash materiallari va idishlar sifati ularning sifatini o'zgartirishi mumkin.
   
2. 
   Ishlab chiqarilgan mahsulot gigiena nazorati bo'yicha davlat organlari bilan kelishilgan formulaga mos keladimi? Ayniqsa, bu tekshiruvlar shakar, tuz, kislota va suv miqdori oziq-ovqatning xavfsizligi va mustahkamligini aniqlaydigan holatlarda amalga oshiriladi. Doimiy tekshiruv oziq-ovqat tarkibidagi antibiotiklar, oziq-ovqat qo'shimchalari, pestitsidlar, suv va og'ir metal tuzlarining qoldiq miqdorini aniqlashga qaratilgan.
   
3. 
   Bolalar ta'lim muassasalarida, tibbiy-profilaktika va boshqa ijtimoiy ahamiyatga ega ob'ektlarda pishirilgan ovqatning sifati tekshiriladi.
   
4. 
   Oziq-ovqat mahsulotlarining sifati oziq-ovqat sanoati korxonalarida va tarqatish tarmog'ida sotiladigan oziq-ovqat mahsulotlarida tekshiriladi.
   
5. 
   Rejalashtirilgan tekshirishlar ayniqsa tez buziladigan mahsulotlar bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlariga o'tkaziladi: sut aralashmalari, qaymoqqa asoslangan qandolatchilik, pishirilgan kolbasa va sut mahsulotlari. Bunday holda, tadqiqotlar bakteriologik va fizik-kimyoviy parametrlarni va issiqlik bilan ishlov berish sifatini baholashga qaratilgan.
   

Sanitariya-epidemiologiya ekspertizasini rejalashtirish oziq-ovqat korxonalarining sanitariya-texnik holatini, shuningdek ishlab chiqarilayotgan oziq-ovqat mahsulotlarining epidemik ahamiyati va sifatini hisobga olgan holda amalga oshiriladi.
O'rganilayotgan ob'ektlarda namunalar laboratoriya tadqiqotlari uchun olinadi.

1. 
   Dastlab, barcha tovarlar tashqi sifatlari bo'yicha tekshiriladi va baholanadi.
   
2. 
   Mahsulotlar ochiq holda qadoqlangan.
   
3. 
   Organoleptik tadqiqotlar uchun namunalar olinadi. Namunalar normativ hujjatlarga muvofiq olinadi.
   
4. 
   Tovarlarni tekshirgandan va tadqiqot uchun namunalar olgandan so'ng, komissiya tarkibi, aktning vaqti va joyi, sanitariya-epidemiologiya nazorati asoslari, mahsulotlar to'g'risida umumiy ma'lumotlar (tovarlar qanday sharoitda saqlanganligi, organoleptik tadqiqotlar ma'lumotlari, ochilmagan tovarlar soni) ko'rsatilgan akt tuziladi. .
   
5. 
   Aktda mahsulot haqida umumiy ma'lumotni ko'rsating.
   
6. 
   Olingan namunalar haqida ma'lumot bering.
   
7. 
   Agar tovarning sifati to'g'risida xulosa laboratoriya sinovlaridan foydalanmasdan tuzilishi mumkin bo'lsa, unda tovarning sifati to'g'risidagi xulosa uni tuzish joyidagi dalolatnomada ko'rsatiladi.
   

Agar laboratoriya tekshiruvlari zarur bo'lsa, unda ular akkreditatsiyalangan laboratoriyalar tomonidan amalga oshiriladi.