1 осмотические свойства клетки. Тургор. Плазмолиз и деплазмолиз

6 СТРОЕНИЕ СЕМЯН ГОРОХА И ПШЕНИЦЫ. СХОДСТВО И РАЗЛИЧИЕ В СТРОЕНИИ И ХИМИЧЕСКОМ СОСТАВЕ. ПРИВЕДИТЕ РИСУНКИ

Горох – род травянистых растений из семейства бобовые. Растения, зародыши семян которых имеют две семядоли, называют двудольными. У гороха семена крупные, округлой формы. Семя гороха состоит из кожуры и зародыша. На слегка вогнутой стороне семени гороха виден рубчик – след от семяножки, посредством которой семя соединялось с околоплодником. Рядом с рубчиком в семенной кожуре находится крохотное отверстие – семявход. При намачивании семени через семявход внутрь легко проникает вода. Под семенной кожурой находится зародыш – маленькое растеньице. Его-то и защищает семенная кожура.

Пшеница – род травянистых, в основном однолетних, растений семейства Злаки, или Мятликовые, ведущая зерновая культура во многих странах, в том числе и России. Растения, имеющие в зародыше семени одну семядолю, называют однодольными. Семя пшеницы одето золотисто-жёлтым кожистым околоплодником. Он плотно сросся с семенной кожурой и отделить его невозможно. Поэтому правильнее говорить не семя пшеницы, а плод зерновка. Зародыш занимает небольшую часть семени. Почти весь объём семени занимает эндосперм.

Итак, оба семени покрыты покровным слоем, имеют эндосперм, зародыш, состоящий семядолей, стебелька, почечки, корешка. Строение семени гороха и пшеницы отличается наличием количества семядолей. У гороха – 2, пшеницы – 1.

Таблица – Химический состав семян гороха и пшеницы

микроэлементы	горох	пшеница
Холин	200.0 мг	94.0 мг
Железо	9.4 мг	5.3 мг
Калий	873.0 мг	325.0 мг
Кальций	115.0 мг	62.0 мг
Кремний	83.0 мг	48.0 мг
Магний	107.0 мг	114.0 мг
Натрий	69.0 мг	21.0 мг
Сера	190.0 мг	100.0 мг
Фосфор	329.0 мг	368.0 мг
Хлор	137.0 мг	30.0 мг
Алюминий	1180.0 мкг	1570.0 мкг
Йод	5.1 мкг	11.0 мкг
Кобальт	13.1 мкг	5.4 мкг
Марганец	1750.0 мкг	3700.0 мкг
Медь	750.0 мкг	530.0 мкг
Молибден	84.2 мкг	42.0 мкг
Никель	246.6 мкг	21.6 мкг
Титан	181.0 мкг	52.8 мкг
Фтор	30.0 мкг	80.0 мкг
Стронций	80.0 мкг	203.0 мкг
Хром	9.0 мкг	5.5 мкг
Цинк	3180.0 мкг	2810.0 мкг
Бор	670.0 мкг	-
Ванадий	150.0 мкг	-
Олово	16.2 мкг	-
Селен	13.1 мкг	-
Цирконий	11.2 мкг	-

Из таблицы видно, что химический состав гороха богаче, чем пшеницы. В нем присутствуют такие микроэлементы как бор, ванадий, олово, селен, цирконий. Содержание других микроэлементов в семенах гороха так же выше, чем у пшеницы. Исключение – марганец, фтор, стронций, содержание которых в пшенице выше, чем в семенах гороха.

7 ХАРАКТЕРИСТИКА СЕМ. ПАСЛЕНОВЫЕ. УКАЖИТЕ НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ОВОЩНЫЕ, ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ ИЗ ЭТОГО СЕМЕЙСТВА

Паслёновые (лат. Solanaceae) – семейство двудольных спайнолепестных растений, содержащее много съедобных и культивируемых видов, таких как картофель, табак и томат, хотя также есть и ядовитые представители, например, дурман и белена.

Травы, прямостоячие или ползучие кустарники, а изредка небольшие деревья; листья у паслёновых цельные, зубчатые, лопастные или надрезанные; в вегетативной части стебля располагаются они попеременно, а в цветоносной – попарно (обыкновенно 1 большой лист и 1 маленький); парное листорасположение обусловливается симподиальным ветвлением и совместным смещением частей; вследствие этого у некоторых паслёновых стебли кажутся дихотомически или трихотомически разветвленными, ветви выходящими не из пазух, а цветки или соцветия сидячими в развилке ветвей.
Цветки собраны в соцветия-завитки, без прицветников. Цветки обоеполые, редко совершенно правильные. Чашечка сростнолистная, о 5 (редко 4 или 6-7) зубчиках, лопастях или надрезах; венчик изомерен с чашечкой, он воронковидный, блюдчатый, или колосовидный; число тычинок равно числу долей венчика, тычинки все бывают равной длины и все с пыльниками, или одна тычинка, противостоящая первому чашелистику, короче других, две же соседних тычинки длиннее всех остальных, а две задние средней длины; у Salpiglossis только 4 тычинки с пыльниками, а, пятая тычинка, противостоящая первому чашелистику, без пыльника; у Franciscea, Brunfelsia, Browallia этой тычинки даже вовсе не бывает. Нити тычинок тонкие, только у Himerantlius булавовидно вздутые. Пыльники обращены внутрь цветка. Пестик состоит большей частью из двух плодолистиков, редко из пяти, или из четырёх, или из 10; завязь верхняя, разделенная на гнезда по числу плодолистиков: ложные перегородки появляются редко; семяпочек в каждом гнезде помногу; завязь несет короткий, простой столбик, снабженный небольшим кружковидным или двулопастным рыльцем.
Плод – ягода или коробочка, вскрывающаяся по створкам или крышечкой. Семена более или менее почковидные, содержания мясистый белок, большей частью изогнутый зародыш.
Овощные пасленовые. К роду паслен относят ряд важных для человека культивируемых растений. Первое место среди них занимает картофель.
Другим очень важным культивируемым растением рода паслен является томат, или помидор, выращиваемый во множестве сортов во всех частях света.
К роду паслен очень близко стоит баклажан, или бадриджан.
К трибе пасленовые относят также и такое общеизвестное культивируемое растение, как перец овощной.
В подтрибу пасленовые включен большой род физалис. Плоды некоторых видов вполне съедобны и отличаются своеобразным и приятным вкусом.
Ядовитые пасленовые. Белена́ (лат. Hyoscýamus) – род травянистых растений семейства Паслёновые. Стебель белены толстый, с множеством волосков, высотой до 150 см. Листья удлинённые, овальной формы, чаще тёмно-зелёные. Цветки крупные, грязно-жёлтого цвета с фиолетовыми прожилками. Во время цветения от растения идет довольно неприятный запах. Даже животные, у которых гораздо чувствительнее обоняние, обходят белену стороной. Плод представляет собой коробочку или кувшинчик, открывающийся шарообразной крышкой. Семена по внешнему виду напоминают маковые – мелкие, тёмно-коричневого цвета, появляются в конце лета. Белена – очень ядовитое однолетнее или двулетнее растение. Причём ядовиты все части растения. Самое токсичное в растении – это его семена. Цветы становятся токсичными в конце весны. Больше всего страдают дети, которые путают семена белены со съедобными. Симптомы отравления проявляются уже через 15-20 минут.
Дурман (лат. Datúra) – род растений из семейства Паслёновые. Крупные травы, редко древовидные растения. Цветки большие, венчик воронковидный. Завязь двугнёздая, причём гнёзда нередко ещё разделены каждое на 2 полугнезда. Плод – крупная, в основном четырёхгнёздная коробочка, совершенно высыхающая при созревании или мясистая, распадающаяся на 4 створки, или же и вовсе не раскрывающаяся.