1. Oqsil-energetik yetishmovchilik sabab bo‟ladi:
A. kasallikning spetsifik
shaklini rivojlanishiga;
B. organizmning himoya funktsiyalarini susayishiga;
C. kvashiorkorga. *
D. mushaklar holsizligiga, kraniotabesga, organizmning himoya funktsiyalarini susayishiga, kasallikning
spetsifik shakliga;
E. silga, organizmning umumiy holsizligiga;
2. Oqsillarning sutkalik grammlarda me‟yori (1 kg vaznga nisbatan)?
A. 1,5*
B. 5,0
C. 1,0265
D. 2,0
3. Oqsilning umumiy miqdoriga nisbatan tavsiya etiladigan hayvon oqsillari me‟yori:
A. 40%
B. 20%
C. 80%
D. 10%
E. 60%*
4. Qaysi oziq moddalar uchun energetik
funktsiya asosiy hisoblanadi
A. yog‟lar uchun*
B. uglevodlar uchun
C. oqsillar uchun
D. vitaminlar uchun
E.
mineral moddalar uchun
5.Qaysi oziq moddalar uchun plastik funktsiya asosiy hisoblanadi
A. yog‟lar uchun
B. uglevodlar uchun
C. vitaminlar uchun
D. mineral moddalar uchun
E. oqsillar uchun*
6. Qaysi oziq-ovqat mahsulotlari to‟la qiymatli oqsillarni tutadi
A. sariyog‟da va hayvon yog‟ida
B. meva va sabzavotlarda
C. go‟shtda, sutda, parranda, baliqda, tuxumda*
D. non va non mahsulotlarida
E. guruchda, fasol, grechixa va boshqa yormalarda
7. Qaysi oziq-ovqat mahsulotlari to‟la qiymatli bo‟lmagan oqsillarni tutadi
A.
sabzavotlar, mevalar va baliq
B. parranda go‟shti va tuxumi
C. don mahsulotlari*
D. sut va sut mahsulotlari
8.Himoyalangan uglevodlar deb nimaga aytiladi
A. yuqori darajada kletchatka tutgan o‟simlik mahsulotlari*
B. uglevod tutgan hayvon mahsulotlari
C. qayta ishlangandan keyin uglevodlar parchalanishiga to‟sqinlik qiluvchi o‟simlik mahsulotlari
D. termik ishlovdan o‟tkazilgan uglevod mahsulotlari
E. odam organizmi
xazm qilmaydigan uglevodlar
9.Homilador ayolning ovqat ratsioni 600 g uglevod tutadi. Bunday ovqatlanishni adekvat deb bo‟ladimi
A. yo‟q, uglevodlar miqdori fiziologik ehtiyojlardan yuqori*
B. ha, uglevodlar miqdori fiziologik ehtiyojlarga muvofiq
C. yo‟q, uglevodlar miqdori fiziologik ehtiyojlardan past
D. ha, homilador ayollar uchun bu me‟yor
E. yo‟q, me‟yorda uglevodlar 800 g bo‟lishi kerak
10. Rafinadlangan yog‟larning biologik qiymatini pasayish mohiyatini to‟liq tavsiflaydigan javobni ko‟rsating
A. O‟TYoK va sterinlar miqdorining ko‟payishi
B. O‟TYoK va fosfolipidlarning kamayishi*
C. yog‟larning ta‟m sifatini yaxshilanishi
D. yog‟larning ta‟m sifatini yomonlashishi
E. yog‟larning energetik qiymatini pasayishi
11. Oqsillarga bo‟lgan ehtiyoj qaysi chegaralarda belgilanadi
A. 340- 600
B. 93- 158
C. 50- 132
D. 64- 110
E. 83- 118*
12. Katta yoshdagi odam uchun yog‟larning gigienik me‟yori qanday
A. 344- 602
B. 83- 118
C. 93- 158*
D. 61- 219
1.Mehnatga layoqatli shaxslarning uglevodlarga bo‟lgan fiziologik ehtiyojlari qaysi chegaralarda tebranadi
A. 400- 805
B. 93- 158
C. 83- 118
D. 344- 602*
E. 50- 132
2. Ko‟p miqdorda C vitamini tutgan ovqat mahsulotlarini ko‟rsating
A. na‟matak, qorag‟at*
B. non va non mahsulotlari, achitqi
C. grechixa va guruch yormalari
D. tuxum sarig‟i, baliq
E. sariyog‟, pishloq, sut mahsulotlari
3.Sutning ozuqaviy va biologik qiymati:
A. katta miqdorlarda hayvon oqsili va yog‟da eruvchi vitaminlarni tutadi
B. yuqori miqdorda uglevodlar tutishi bilan ta‟riflanadi251
C. tez xazm bo‟ladi va ta‟bga tegmaydi
D. barcha kerakli oziq moddalarni tutadi va yaxshi xazm bo‟ladi*
E. termik ishlov berish oson,
uzoq saqlanib turadi
4. Baliqning ozuqaviy va biologik qiymati :
A. yaxshi o‟zlashtiriladi, tez ta‟bga tegadigan mahsulot
B. mineral moddadar va suvda eruvchi vitaminlarning asosiy manbai
C. vitaminlar va hayvon mahsulotlarining manbai
D. yaxshi o‟zlashtriladi va tez to‟yinish hissini chaqiradi
E. to‟la qiymatli oqsillar, O‟TYoK, A va D vitaminlari, mineral moddalar manbai*
5. Qanday ovqatlanish adekvat ovqatlanish deyiladi
A. fiziologik ehtiyojlarga muvofiq va gigienik talablarga javob beradigan*
B. yuqori kaloriyali ovqatlanish
va vitaminlar tutuvchi
C. ovqat ratsionida barcha komponentlarni tutgan tarkibga ega bo‟lgan ovqatlanish
D. joyning iqlim xususiyatlariga muvofiq turli tuman ovqatlanish
E. turli tuman va to‟g‟ri tartibni ta‟minlovchi ovqatlanish
Agar ratsionda 100 gr oqsil bo‟lsa yog‟lar miqdori qancha bo‟lishi kerak
A. 200 gramm
B. 50 gramm
C. 120 gramm*
D. 80 gramm
E. 180 gramm
6. Agar ratsionda 100 gr oqsil bo‟lsa.karbonsuvlar miqdori qancha buladi
A. 560g
B. 460g*
C. 200g
D. 300g185
E. 50g
7. Organizmdagi energiya sarfining necha foizi oqsillar xisobiga tuldiriladi
A. 26%
B. 13%*
C. 49%
D. 5%
E. 50%
8. To‟la qiymatli oqsillar nima:
A. almashtirib bo‟ladigan aminokislotalar tutuvchi oqsillar
B. oliy navli undan tayyorlangan non tarkibidagi oqsillar
C.
don ekinlarining oqsillari
D. aminokislotalarning barcha to‟plamini tutuvchi oqsillar*
E. yuqori ta‟mli xossaga ega bo‟lgan oqsillar
9. To‟la qiymatli oqsillar tutuvchi mahsulot-manbalar - bu:
A. go‟sht, tuxum, baliq, sut*
B. go‟sht, non, tuxum, sut
C. go‟sht, sariyog‟, sabzavotlar
D. dukkaklilar va sabzavotlar
E. guruch, grechixa yormasi va mevalar
10. Himoyalangan uglevodlar nima:
A. 0.4%dan yuqori miqdorda kletchatka tutuvchi uglevodlar*
B. kam miqdorda kletchatka tutuvchi uglevodlar
C. guruch va kartoshka
D. mevalar va sabzavotlar
E.
bunday tushuncha mavjud emas
11.Ximoyalangan uglevodlarni kimlarga keng miqyosda tavsiya etiladi.
A. bolalar va o‟smirlar uchun.
B. vazni ortiqcha bo‟lgan odamlar uchun*
C. homilador ayollar uchun
D. emiziklik ayollar uchun
E. himoyalangan uglevodlarni iste‟mol qilish mumkin emas.
12. Ko‟p miqdorda uglevodlarni iste‟mol qilish qanday oqibatlarga olib keladi:
A. jigar distrofiyasiga
B. semizlikka *
C. vaznning kamayishiga
D. buyraklar faoliyatining buzilishiga
E. allergik kasalliklarning shakllanishiga
