1. Kashfiyot tarixi Tabiatda bo'lish

3. Salitsil kislotasi va uning hosilalarining roli

oziq -ovqat sanoati va tibbiyotda.

Salitsil kislotasi molekulasi halqada bog'langan oltita uglerod atomidan iborat bo'lib, ular funktsional guruhlar biriktirilgan, masalan, gidroksil (kislorod va vodorod birikmasi: OH).

Salitsil (o-gidroksibenzoy) kislotasi (Acidum salicylicum) fenolik kislotalar guruhiga mansub uchta izomerik gidroksibenzoy kislotalardan biridir. U o'z nomini tolning "Salix" nomidan oldi. Tog' po'stlog'ida salitsin glikozidi mavjud bo'lib, uning gidrolizidan fenol spirtli saligenin C6H4 (OH) CH2OH hosil bo'ladi. Salitsil kislotasi saligenin oksidlanishi natijasida olinadi:

C6H4 (OH) CH2OH C6H4 (OH) COH C6H4 (OH) COOH

saligenin salitsil salitsil

aldegid kislotasi

Hozirgi vaqtda salitsil kislotasi fenolni karbonat angidrid bilan to'g'ridan -to'g'ri karboksilatsiyalash yo'li bilan ishlab chiqariladi (Kolbe reaktsiyasi). Karbonat angidrid - bu zaif elektrofil reagent, shuning uchun reaktsiya sodir bo'lishi uchun substratning nukleofil xususiyatlarini kuchaytirish kerak. Shu munosabat bilan, reaktsiya fenolning o'zi bilan emas, balki uning natriy tuzi bilan amalga oshiriladi, chunki fenoksid ioni fenolga qaraganda kuchliroq nukleofil hisoblanadi. Reaksiya bosim ostida qizdirilgan avtoklavlarda amalga oshiriladi. Keyin reaktsiya aralashmasi kislotalanadi va salitsil kislotasi ajratiladi: