1-Amaliy mashg’ulot Loyixani texnik-iqtisodiy asoslash tamoyillarini o’rganish. Texnologik liniyalarni saqlanadigan va tayyorlanadigan mahsulot turiga qarab tanlash usullarini o’rganish Ishning maqsadi

Liniya, sex yoki zavodning ishlash grafigi. Ushbu grafik bo‘yicha bir sutka, bir yil va xar oyda smenalar soni xar bir konservalar turi uchun aniqlanadi. Zavod bo‘yicha ish grafigi xom ashyo kelib tushish grafigi bo‘yicha tuzuladi. Mavsumda kelib tushadigan xom ashyoni qayta ishlash uchun uch smenali ish rejalashtiriladi. Tomat-pasta, tomat- pyure, sabzavot va meva sharbatlari, meva sharbatlari (yarimfabrikatlar), mevali pyure, ko‘k no‘xat, gazakbop konservalarni ishlab chiqarish uchun 3 smenali (o‘zluqsiz) ish rejimi rejalashtiriladi. Mavsumning boshida va oxirida ( 5-10 kun). xom ashyo kam miqdorda kelib tushganda bu liniyalar 1-2 smenada ishlaydi.

Uzoq vaqt saqlanadigan xom ashyo (ildiz mevalar)ni qayta ishlash uchun, mexnatni ko‘p talab qiladigan konservalari (murrabo, kompot, marinad) 2 smenada ishlab chiqariladi.

Xom ashyo yil davomida olib kelinsa, sex 1 yoki 2 smenada ishlaydi. Masalan, qish mavsumida yarim fabrikat xolda bo‘lgan tomat-pasta, meva sharbatlari qayta ishlanadi va mayda idishlarga qadoklanadi..

Saqlash muddati 36 s. cha bo‘lgan meva va sabzavotlarni qayta ishlash uchun oyidagi ish kunlar soni 25, smena davomiyligi 7s; qolgan xom ashyo va yarim fabrikatlar uchun bu ko‘rsatkichlar 20 kun va 8 soatni tashqil etadi.