Α β- tuzilishidagi spiral oqsillar malekulasi hisobi. Reja

Oqsillami fraksiyalash y o ii bilan ajratish
Oqsillar ekstratsiya qilingandan so‘ng ekstraktni sentrifugalash yordamida to‘qima elementlaridan tozalaniladi va eritmaga o ‘tgan oqsiUarni fraksiyalash yo'li bilan ajratiladi. Hozirgi paytda quyidagi u su lla r bilan oqsillar fra k siy a la rg a ajratiladi: tu zlar ta 's ir id a cho‘k tirish , issiqlik ta ’sirid a d en atu ratsiy alash usuli, o rg a n ik erituvchilar yordamida cho‘ktirish, xromatografiya, gelfiltratsiya, elektroforez, ultratsentri-fugalash usullari.
OqsiUarni tuzlar taS 'ii ida cho‘klirib ajratish
Oqsillami ishqoriy va ishqoriy yerm etall tuzlari ta’sirida ch o ‘ktirib fraksiyalanganda ular o ‘zxossalarini saqlab qoladi, chunki diaiiz yoki gelfiltratsiya usuli bilan oqsil cho'km asidan tuzlar ajratib olinsa, oqsil eritmaga o ‘tadi. Bu usul biologik faollikka ega bo ig an ferm entlarni ajratib olishda katta ahamiyatga egadir.
Klinik laboratoriyalarda qon zardobidan globulin oqsiiiarini ammoniy sulfatning yarim to'yingan eritmasi, albumin oqsiiiarini to‘yingan eritmasi yordam ida ajratib olinadi. Tuzlar bilan oqsilni cho‘ktirishda oqsilning tabiati tuzlarning konsentratsiyasi hamda eritmani pH va temperatura ahamiyatga ega bo‘ladi.
Dializ usuь
Yuqori molekulali moddalarni past molekulali moddalardan yarim o ‘tkazgich membranalar yordamida ajratish usuliga dializ deyiladi.Dializ usuli kolloid zarrachalami yarim o ‘tkazgich membranalardan o ‘tmasligiga asoslangan. Yarim o‘tkazgich membranalarga kollodiy, sellofan, pergament qog'ozlari misol bo'ladi.
Inson va hayvon organizmida buyrakdagi Boumen - Shumlyanskiy kapsulasining pardalari ham yarim o'tkazuvchandir. Dializ uchun ishlatiladigan asbobni dializator deyiladi. Oddiy dializator sifatida kollodiy va sellofan qopchasi ishialiladi. C ho‘ktirib ajratilgan oqsil cho'kmasini kollodiy yoki sellofan xaltacfaasiga joylab, distillangan suv solingan idishga tushiriladi. Bunda vaqto'tishi bilan kichik molekulali moddalar (tuzlar) xaltacha tashqarisidagi distillangan suvga chiqadi. Oqsil esa yarim o‘tkazuvchi parda teshikchalaridan o ‘tolmaydi va xaltacha ichida qoladi.
O qsillar aralash m asin i ion alm ashuvchi, adsorbsiyalovchi xromatografiya, gelfiltratsiyalash va afin xromatograflya yordamida ham firaksiyalarga ajratiladi.